Podręcznik odpowiada poziomom B2 oraz C1 zgodnie z wytycznymi Europejskiego systemu opisu kształcenia językowego. Nuovo Progetto italiano 3 składa się z 32 krótkich rozdziałów dydaktycznych. Każdy z nich został wzbogacony o nowe zadania, które umożliwiają pogłębienie znajomości gramatyki oraz słownictwa. Do podręcznika dołączone są 2 płyty CD zawierające nagrania wykonane przez profesjonalnych aktorów.