Podręcznik do nauki podstaw działalności gospodarczej w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu PDG w branży gastronomicznej. Niezbędny do opanowania umiejętności potrzebnych do podjęcia i prowadzenia działalności gospodarczej w sektorze gastronomicznym. Wiedza teoretyczna poparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami.
Więcej informacji
SKU
9788302147234
Wydawnictwo
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Autor
Hanna Górska-Warsewicz, Beata Sawicka, Teresa Mikulska