Opinie o Nas
Eduarena - Księgarnia Językowo - Edukacyjna Zarejestruj się lub Zaloguj się
Koszyk
 
 

BHP w Branży Gastronomicznej. Podręcznik do Kształcenia Zawodowego

W magazynie
SKU
9788302157400
SKU 9788302157400
Wydawnictwo Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Autor Piotr Dominik
Data Wydania 2016
Oprawa Miękka
Ilość stron 216
Nasza cena 42,84 zł Normalna cena 52,90 zł
Produkt w magazynie Wysyłamy w ciągu 24h
Podręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy. Szczegółowo omawia zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa żywności, w tym przedstawia wnikliwą charakterystykę zagrożeń biologicznych. Prezentuje zasady organizacji stanowisk pracy i przestrzennego układu zakładu gastronomicznego. Omawia zasady higieny w trakcie całego procesu technologicznego w zakładzie gastronomicznym. Publikacja kładzie także nacisk na przepisy przeciwpożarowe i proekologiczne nastawienie w działalności zakładów gastronomicznych.
Więcej informacji
SKU 9788302157400
Wydawnictwo Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Autor Piotr Dominik
Data Wydania 2016
Oprawa Miękka
Ilość stron 216
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:BHP w Branży Gastronomicznej. Podręcznik do Kształcenia Zawodowego
Twoja ocena