Opinie o Nas
Eduarena - Księgarnia Językowo - Edukacyjna Zarejestruj się lub Zaloguj się
Koszyk
 
 

Atlas Rozbioru Tusz Zwierząt Rzeźnych

W magazynie
SKU
9788363623111
SKU 9788363623111
Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowo Techniczne
Autor Adam Olszewski
Data Wydania 2012
Oprawa Miękka
Ilość stron 208
Format 165 x 235
Nasza cena 49,50 zł Normalna cena 55,00 zł
W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym. Liczne rysunki i fotografie zamieszczone w atlasie znacznie ułatwiają przyswojenie materiału teoretycznego i są dodatkowym źródłem wiedzy o prezentowanych elementach mięsa. Książka jest cenną pomocą w nauce zawodu dla uczniów szkół ponadpodstawowych, zawodowych i średnich o profilu przetwórstwo mięsa, a także dla kadry inżynieryjno-technicznej zakładów przetwórstwa mięsa.
Więcej informacji
SKU 9788363623111
Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowo Techniczne
Autor Adam Olszewski
Data Wydania 2012
Oprawa Miękka
Ilość stron 208
Format 165 x 235
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Atlas Rozbioru Tusz Zwierząt Rzeźnych
Twoja ocena